關於 The Dalmore 15Y 大摩15年單一純麥威士忌

客戶評價 : ★★★★☆                  

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從1839年開始，大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌。酒廠坐落於Cromarty海灣北岸，屬於蘇格蘭高地。地理位置的優異讓大摩擁有得天獨厚的自然元素。
從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊Black Isle富饒土地上產出的黃金大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。靠近海平面的海拔高度也非常重要，夾帶著鹽份的海風徐徐吹來，包覆著鹽份的空氣、提供了酒窖內熟成威士忌絕佳的條件。

大摩15年滑順、口感豐富，且具全面性；是大摩產品基本風格的縮影。
這款雅緻但平易近人的酒款，最初的12年在美國橡木桶內熟成，接下來的三年把原酒分別放置在三種不同的雪莉酒橡木桶Amoroso, Apostoles及Matusalem Oloroso內再熟化、達到最完美的境界及個性。最後把原酒融合一起，放置在直立的雪莉桶中，讓其風味臻於完美。

優雅的氣息攻佔了味蕾，陳年的Matusalem 、Apostoles及 Amoroso Oloroso雪莉酒桶造就了濃郁的乾香料香氣：丁香、肉桂以及薑。口中充滿強烈的柑橘味，味蕾中段有橘子、檸檬、萊姆的氣味。 100%選用曾存放在Matusalem、Apostoles 及 Amoroso雪莉酒桶的威士忌，這是一款傑出不凡的高地單一純麥威士忌，相當適合慶祝時飲用。
大摩的這款新產品能將原酒、木桶與熟成過程做更完美的平衡。所有的原酒以不同的比例儲存在不同的木桶，以達最佳的品質。長久的經驗告訴我們，15年的酒能將歐洲雪莉酒桶中的柑橘、辛香料、乾果味結合的最完美、和諧。
在酒桶的選擇上，不是一般的雪莉酒桶，而是一些曾存放過頂級產品的酒桶，如西班牙的Gonzalez–Byass的Amoroso, Apostles及 Matusalem 雪莉酒。

#原廠裝瓶 OB – Official Bottling
#2014年國際烈酒挑戰賽-銀牌
#2017年國際葡萄酒與烈酒大賽-銀牌
#其他同業參考資訊

 

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